L'HOSTARIA SAN
PANTALEO, DOVE
IL MARE SI FA CUCINA
Nato nel cuore di San Pantaleo, il ristorante porta in tavola una cucina di mare autentica e contemporanea. Il nostro chef e la sua brigata creano piatti che raccontano il pescato fresco, la stagionalità, e il sapore vero del mediterraneo. Ogni giorno è una ricerca tra materia prima e tecnica, dove tradizione e innovazione si incontrano senza fretta. Abbiamo scelto di dare una voce nuova alla cucina di pesce, con rispetto, passione e un’attenzione minuziosa per i dettagli. Perché crediamo che il mare si meriti sempre il suo posto a capotavola.
IL TARTUFO,
L’ESSENZA
DELLA NOSTRA CUCINA
la passione per il tartufo è uno dei cardini della nostra cucina. selezioniamo con cura i migliori tartufi del territorio e li integriamo in piatti pensati per esaltarne profumo, complessità e carattere. ogni stagione porta nuove sfumature: tartufo nero estivo, bianco pregiato, scorzone. il nostro chef li lavora con rispetto e creatività, dando vita a ricette che uniscono tradizione e ricerca, eleganza e intensità. il tartufo, per noi, non è solo un ingrediente: è un’identità.
